Pan de muerto

Buenos dias:

120g de azúcar

8 tiras de piel de naranja

200 g de leche

20g de levadura prensada 

150g de mantequilla

3 huevos una cucharada de agua de azahar

600 g de harina de fuerza

un pellizco de sal

20 gramos de azúcar espolvorear

20 gramos de mantequilla fundida para pintar

Elaboración

1 Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 10 segundos velocidad 10

2 Agregué la leche y la levadura y mezcle 2 minutos 37 grados  velocidad 1

3 Añada la mantequilla los huevos el agua de azahar la harina de fuerza y la sal. Amase 3 min/espiga

Dejé reposar la masa hasta que doble su volumen aproximadamente 45 minutos

4 Amarse de nuevo un minuto

Retire del vaso. Separe 1/4 de la masa, divídelo en tres partes, es tienda dos de ellas formando un cilindro largo y presione con los dedos ligeramente separados para formar los huesos. Con la tercera parte forme una bolita y reserve. Con el resto de la masa forme una bola y coloque en la bandeja de horno forrada con papel de hornear 

5 Prealiente el horno a 180 grados

6 Pincele la superficie con un poco de leche coloque encima los huesos cruzados y sobre ellos la bolita y pincele con leche fermentar en un lugar templado durante 1h aprox

7 Hornear durante 40 minutos a 180°

8 Retire del horno y   deje  reposar durante aproximadamente 10 minutos .pincele la superficie con mantequilla fundida y espolvorear con azúcar glas. Sirva a su conveniencia.