Thermomix® Pontevedra

Noemi Fernandez Moldes

Cocinar es mi pasión y si es con Thermomix® mejor!

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BANOFFE A MI MANERA

08 November 2022

Tiempo de preparación 00:50:00 mins

Ración para 8 personas

08 November 2022
Categoría:

Hoy os traigo la receta de MI BANOFFE!


Os quiero aclarar porque la receta de mi banoffe!


Soy una amante de las galletas LOTUS y la combinación con el plátano me parece extraordinaria


Como buena amante de esta receta yo tengo mi versión y se que os va a encantar!


Ahh y un super consejo! Si tenéis por casa crema de Lotus o podéis conseguirla en esta receta queda genial!


Yo uso o toffe o dulce de leche según el tiempo que tengas para elaborar la receta!


Espero que disfrutéis de esta receta y os encante igual que a mí!

Ingredientes

  • Medio paquete de galletas lotus y medio de galleta tostada
  • 75 gr de mantequilla
  • 5 plátanos bien maduros
  • zumo de un limon
  • 600 gr de nata liquida ( preferiblemente ASTURIANA)
  • 110 gr de mantequilla
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de azucar moreno
  • 100 gr de azúcar glas
  • Cacao amargo en polvo

Pasos de la receta

1 Paso

Introducimos en el vaso todas las galletas y los 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (empomada).

Velocidad 10 , 15 segundos

2 Paso

Forramos un molde con el triturado de galletas y mantequilla subiendo un poco la galleta por las paredes del molde

TRUCO: para potenciar que la base de galletas quede más crujiente yo lo introduzco en el horno 5 minutos a 160º mientras estoy realizando el paso siguiente.

3 Paso

Lavamos el vaso e introducimos los 200gr de nata, los 200gr de azúcar y los 110gr de mantequilla

Programamos 10min/100ºc/ vel 1

Si quieres hacerlo más rápido compra un tarro de un buen dulce de leche.

Mientras se hace este paso puede adelantar el siguiente

4 Paso

Mientras rodajeamos todos los plátanos en rodajitas de menos de medio centímetros y le echamos el zumo del limón para impedir que oxide el plátano.

5 Paso

Una vez terminado el tofe lo ponemos en el molde con la base de galletas.

Mientras tanto en el vaso ya lavado ponemos  80 gr de plátano en rodajas y los 600 gr de nata y el azúcar glas. programas vel 7 y en vez del cubilete introducimos la cuchara y verificamos cuando la nata está montada. De esta forma conseguiremos una nata montada con sabor a plátano.


6 Paso

Repartimos las rodajas de plátano por encima del toffe o dulce de leche.

Dejamos enfriar .

Introducimos la nata montada en una manga pastelera.

7 Paso

Cuando las galletas con el tofe o dulce de leche estén frías cubrimos haciendo picos con la nata 

Decoramos espolvoreando con cacao amargo en polvo.


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08 November 2022