BANOFFE A MI MANERA

Introducimos en el vaso todas las galletas y los 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (empomada).

Velocidad 10 , 15 segundos

Forramos un molde con el triturado de galletas y mantequilla subiendo un poco la galleta por las paredes del molde

TRUCO: para potenciar que la base de galletas quede más crujiente yo lo introduzco en el horno 5 minutos a 160º mientras estoy realizando el paso siguiente.

Lavamos el vaso e introducimos los 200gr de nata, los 200gr de azúcar y los 110gr de mantequilla

Programamos 10min/100ºc/ vel 1

Si quieres hacerlo más rápido compra un tarro de un buen dulce de leche.

Mientras se hace este paso puede adelantar el siguiente

Mientras rodajeamos todos los plátanos en rodajitas de menos de medio centímetros y le echamos el zumo del limón para impedir que oxide el plátano.

Una vez terminado el tofe lo ponemos en el molde con la base de galletas.

Mientras tanto en el vaso ya lavado ponemos  80 gr de plátano en rodajas y los 600 gr de nata y el azúcar glas. programas vel 7 y en vez del cubilete introducimos la cuchara y verificamos cuando la nata está montada. De esta forma conseguiremos una nata montada con sabor a plátano.

Repartimos las rodajas de plátano por encima del toffe o dulce de leche.

Dejamos enfriar .

Introducimos la nata montada en una manga pastelera.

Cuando las galletas con el tofe o dulce de leche estén frías cubrimos haciendo picos con la nata 

Decoramos espolvoreando con cacao amargo en polvo.