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ROSCÓN O ROSCA GALLEGA
21 October 2022
Tiempo de preparación 05:00:00 mins
Ración para 10 personas
Hoy traemos una super receta!
La que nunca falla! La que al día siguiente tienes esa rosca todavía esponjosa!
Sencilla con ingrediente que están por casa en navidades!
Y si quieres que te ayude o te lo enseñe hacer, dale un Like y solicita una demostración!
Te cuento mi receta!
Ingredientes
- 100 ml de leche
- 100 gr de harina de fuerza
- 7 gramos de levadura fresca
- 450gr de harina de fuerza
- 50 ml de leche
- 7 gramos de levadura fresca
- 130 gr de azucar
- 30 gr de miel
- 3 huevos medianos
- Rayadura de un limón y una naranja
- El zumo de una naranja
- una cucharada de esencia de anís
- 60 gramos de mantequilla
- un cucharadita de sal
Pasos de la receta
1 Paso
VAMOS A REALIZAR UN PREFEREMENTO
MEZCLAMOS A VELOCIDAD 2, TEMPERATURA 37º , TIEMPO 2 MINUTOS
100GR DE LECHE
100GR DE HARINA
7 GRAMOS DE LEVADURA
2 Paso
DEJAMOS EN EL VASO TAPADO REPOSAR UNA HORA
3 Paso
AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES RESTANTES A EXCEPCION DE LA MANTEQUILLA
AMASAMOS 10 MINUTOS VELOCIDAD ESPIGA
INCORPORAMOS LA MANTEQUILLA
AMASAMOS 5 MINUTOS VELOCIDAD ESPIGA
4 Paso
PASAMOS A UN VOL ENHARINADO Y DEJAMOS LEVAR HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO
DE 1 HORA A DOS HORAS
5 Paso
LE DAMOS FORMA AL GUSTO Y VOLVEMOS DEJAR LEVAR HASTA QUE VUELVA A DOBLAR ELTAMAÑO
PINTAMOS Y DECORAMOS CON AZUCAR Y ALMENDRAS AL GUSTO
6 Paso
HORNEAMOS A 180º
5 MINUTOS CON VENTILADOR
20 MINUTOS SIN VENTILADOR
COMPROBAMOS CON UN PALILLO QUE SALGA SECO Y DEJAMOS ENFRIAR
Y A DISFRUTAR!
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21 October 2022
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