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Thermomix® Pontevedra

Noemi Fernandez Moldes

Cocinar es mi pasión y si es con Thermomix® mejor!

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OREJAS ESPONJOSAS O CHULAS

01 February 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:15:00 mins

icon-persons Ración para 5 personas

01 February 2023

Algunas  veces nuestras abuelas, madres, tías o vecinas hacían una masa de orejas pero que quedaba super esponjosa incluso inflaba .


Yo de pequeña recuerdo que cada vez que mi abuela hacía esas chulas que era como yo le llamaba, siempre le pedía que me hiciese chocolate, junto con un día de frio y lluvia era ideal.


Una buena taza de chocolate caliente un plato de orejas , chulas o cada uno como le llamase mojaba en ese chocolate caliente y esas burbujitas que hacia la masa las llenaba de chocolate... jolín solo de pensarlo se me hace  la boca agua...y los recuerdos que afloran..


Yo hoy quise llevar la receta a la Thermomix® y aquí os la traigo par que todos disfrutéis de ella

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Ingredientes

  • 250 gr de harina de trigo
  • 125 gr de harina de fuerza
  • 3 huevos
  • 100 gr de azucar
  • Rayadura de limon
  • El zumo de un limon
  • 20 gr de levadura fresca prensada
  • 1 cucharadita de levadurina ROYAL
  • 100 gr de manteca de vaca
  • 30ml de leche templada
  • 10 gr de concentrado de anís
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Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso el azúcar y las pieles de limón.

Pulverizar 30 seg /vel 10    

2 Paso

Incorporar los demás ingredientes a excepción de la manteca de vaca.

Programar 10 min modo amasar

3 Paso

Mientras tanto derretir la manteca y templar con un chorrito de leche.

Incorporar a la masa y programar por 6 minutos modo amasar.

4 Paso

Dejar reposar un par de horas, estirar en encimera , recortar la gusto y freir en abundante aceite.

Espolvorear con un poco de azucar.

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