POSTRE PARA 2

Ya es "San Valentin", estamos en el día más romántico del año por excelencia, y os sigo dejando propuestas para sorprender en este día! 

He tomado nuevamente como receta principal de cookido " Gateau Magique su Chocolate"

Pero he combinado esta receta con fresas laminadas, y el resultado es un verdadero espectáculo! 

En este caso he utilizado para hornear unos moldes desmoldables de tamaño individual, de esta manera conseguiremos unas raciones perfectas para un tú y yo.

Y sin más, os indico el paso a paso y los ingredientes que necesitaremos para nuestra receta.

40gr de Harina

20gr de cacao en polvo

60gr de mantequilla lurpak( la dejamos un rato fuera de la nevera para que esté a temperatura ambiente)

750gr de leche templada

75gr de azúcar

2 huevos

1 cucharita de agua

1 pellizco de sal

Fresas laminadas

Un poco más de azúcar para espolvorear

Paso a paso

1. Precalentamos el horno


2. Previamente pesamos nuestros ingredientes y los tendremos preparados.


3. Separamos las yemas de las claras de los huevos


4. Mezclamos en 1 bol la harina con el cacao


5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso el azúcar, las yemas y el agua. Batimos 3min/60°/vel 3.5 una vez listo, volvemos a batir 3min/ velocidad 3.5


6. Programamos 1min/ velocidad 3.5 y por la abertura iremos añadiendo la mantequilla poco a poco.


7. Añadimosla mezcla de cacao y harina reservada, y sin poner el cubilete mezclamos 1min/ velocidad 3, mientras añadimos la leche por la abertura. Retiramos la mezcla a un bol, y reservamos.


8. Nos toca montar las claras! Para ello añadimos las claras al vaso con sal. Ponemos la mariposa en las cuchillas.


9. Una vez montadas las claras las añadiremos a la mezcla reservada. Mezclamos con varillas con movimientos envolventes, añadimos al molde y horneamos durante 30 min a 160°C.


10. Dejaremos enfriar durante unas 4 horas y procederemos al montaje de nuestro postre. Para ello cortamos las fresas en láminas y decoramos al gusto, espolvoreamos con azúcar glass por encima de las fresas, y a disfrutar!

Os dejo el enlace de la receta original, https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r88530

Sugerencias

Podríais cambiar por otras frutas, y a la hora de servir combinarlo con helado de vainilla....

Os aconsejo que lo probéis!