POSTRE PARA 2

#Postres y dulces 14 febrero 2021



Ya es "San Valentin", estamos en el día más romántico del año por excelencia, y os sigo dejando propuestas para sorprender en este día! 


He tomado nuevamente como receta principal de cookido " Gateau Magique su Chocolate"


Pero he combinado esta receta con fresas laminadas, y el resultado es un verdadero espectáculo! 


En este caso he utilizado para hornear unos moldes desmoldables de tamaño individual, de esta manera conseguiremos unas raciones perfectas para un tú y yo.


Y sin más, os indico el paso a paso y los ingredientes que necesitaremos para nuestra receta.


40gr de Harina


20gr de cacao en polvo


60gr de mantequilla lurpak( la dejamos un rato fuera de la nevera para que esté a temperatura ambiente)


750gr de leche templada


75gr de azúcar


2 huevos


1 cucharita de agua


1 pellizco de sal


Fresas laminadas


Un poco más de azúcar para espolvorear


Paso a paso



  1. Precalentamos el horno

  2. Previamente pesamos nuestros ingredientes y los tendremos preparados.

  3. Separamos las yemas de las claras de los huevos

  4. Mezclamos en 1 bol la harina con el cacao

  5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso el azúcar, las yemas y el agua. Batimos 3min/60°/vel 3.5 una vez listo, volvemos a batir 3min/ velocidad 3.5

  6. Programamos 1min/ velocidad 3.5 y por la abertura iremos añadiendo la mantequilla poco a poco.

  7. Añadimosla mezcla de cacao y harina reservada, y sin poner el cubilete mezclamos 1min/ velocidad 3, mientras añadimos la leche por la abertura. Retiramos la mezcla a un bol, y reservamos.

  8. Nos toca montar las claras! Para ello añadimos las claras al vaso con sal. Ponemos la mariposa en las cuchillas.

  9. Una vez montadas las claras las añadiremos a la mezcla reservada. Mezclamos con varillas con movimientos envolventes, añadimos al molde y horneamos durante 30 min a 160°C.

  10. Dejaremos enfriar durante unas 4 horas y procederemos al montaje de nuestro postre. Para ello cortamos las fresas en láminas y decoramos al gusto, espolvoreamos con azúcar glass por encima de las fresas, y a disfrutar!


Os dejo el enlace de la receta original, https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r88530



Sugerencias


Podríais cambiar por otras frutas, y a la hora de servir combinarlo con helado de vainilla....


Os aconsejo que lo probéis!