Un plato diferente para Mamá

#Verduras, hortalizas y ensaladas 30 abril 2021



Soy muy fan de las ensaladas diferentes, y hoy os quiero mostrar una ensalada rica, distinta y muy vistosa para sorprender a mamá en su día!  


Una ensalada gourmet, en la que el contraste dulce de la pera, con el resto de los ingredientes es espectacular!



Qué es una ensalada? 


 La definición de ensalada, es la siguiente; Hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas , cortadas en trozos y aderezadas con sal , aceite , vinagre y otros ingredientes.


Sabéis cuántas ensaladas tenemos en COOKIDOO?  


Si ponemos la palabra ensalada en el buscador de Cookidoo, nos salen 1399 resultados encontrados, así que tenemos un montón de variedad para sorprender a nuestros comensales.



Os dejo aquí los ingredientes de mi receta de hoy  y el paso a paso;



  • 4 peras conferencia maduras 

  • 1/2 limón 

  • 1 lámina de hojaldre 

  • 1 huevo batido 

  • 150 gr de hojas baby de lechuga ( en mi caso, utilice lechuga de la huerta)

  • 40gr de nueces troceadas 

  • 60gr de queso ( roquefort o azul, en mi caso utilice mozzarela fresca, pero podríamos utilizar feta o cualquier variedad al gusto personal)

  • 40gr AOVE 

  • 10gr de vinagre balsámico 

  • 15gr de miel 

  • 1/2 cucharadita de sal 


Precalentamos el horno a 200°C y forramos una bandeja con papel de hornear.


Pelamos  las peras manteniendo el rabito, y frotamos con medio limón para evitar que se oxiden.


Cortamos una rodaja de la base para que se mantengan de pie.


Cortamos la lámina de hojaldre en tiras de 2cmx 40 (aprox)


Envolvemos el hojaldre alrededor de las peras superponiendo los bordes y presionando en las uniones para que nos queden totalmente cubiertas. 


Pintamos con el huevo el hojaldre y las colocamos en al bandeja, horneamos 25min a 200°C


Colocamos la ensalada en 4 platos, y añadimos las nueces y el queso desmenuzado.


Añadimos al vaso 40g de AOVE, 10gr de vinagre balsámico, 15gr de miel,1/2 cucharadita de sal y programamos 2min/37°/vel2.5. 


Colocamos la pera horneada en el centro de cada plato y regamos la ensalada con la vinagreta y servimos. 




Os dejo la receta por si os animáis a hacerla como yo! Triunfareis Seguro!!!


Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r105322