Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® .
Si quieres ver el funcionamiento del nuevo TM6, tienes dudas referentes a su uso y funciones, tanto del modelo actual como cualquier otro, no dudes en ponerte en contacto, estaré encantada de atenderte, tlf. de contacto 660.38.20.38
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Las dudas más comunes que solemos tener es como cocinar platos completos, en varios niveles, aprovechando así al máximo nuestro Thermomix®
En cookidoo tenemos muchísimas recetas que ya están adaptadas a este modo de cocinar, pero a otras simplemente tenemos que ponerle un poquito de intuición para conseguir ese menú que nos lleve poco tiempo y tenga los ingredientes necesarios para que nuestro plato sea completo: verduras, proteínas e hidratos de carbono ?
PURE DE PATATA
Ingredientes:
- Un diente de ajo
- 50 g de cebolla en trozos
- 75 g de aceite de oliva
- 800 g de patatas en trozos (como para tortilla)
- 100 g de agua
- Cucharadita de sal
- Pellizco de pimienta
- Hojas de perejil (mejor frescas)
VAROMA:
- Verduras variadas en trozos; zanahorias en rodajas, pimientos en tiras, judías, brécol, coliflor,calabacín, calabaza, berenjena etc.., sal al gusto
Ideal para cuando tenemos en la nevera varios trozos de verduras y queremos utilizarlas ?
RECIPIENTE VAROMA:
- 500-600 g de solomillo de pavo en dados, se puede utilizar pechuga, sería un poco más seca
- 20 g de aceite de oliva
- Cucharadita de sal, dos o tres pellizcos de pimienta, cucharada de pimentón
PREPARACIÓN
1° Añadimos sal y pimienta al pavo en trozos, regamos con el aceite de oliva y añadimos el pimentón, podemos hacerlo con antelación para que coja sabor o directamente en la bandeja VAROMA, removemos bien para que se repartan bien los condimentos, dejamos reposar
2° Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, picamos 4 seg vel 4, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso, sofreímos 2 min, VAROMA (31) 120°( tm5-tm6), vel 1
2° Ponemos la mariposa, añadimos las patatas cortadas, agua, sal, pimienta y hojas de perejil.
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Pornemos la tapa sin el cubilete, el VAROMA con las verduras troceadas
La Bandeja VAROMA con el pavo y tapamos
3° Programamos, 15 min, tem VAROMA, vel 1. Acabado el tiempo, destapamos el VAROMA y removemos el pavo y las verduras para que la cocción sea más uniforme
4° Volvemos a programar 15 min, tem VAROMA, vel 1.
Retiramos el VAROMA tapado sobre un plato para evitar que enfríe
5° Con la mariposa puesta trituramos las patatas, 2 min, vel 3'5, retiramos del vaso y servimos acompañando las verduras y el pavo
Espero que os guste la idea ?
Receta Original : Verduras y pavo al vapor https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r273646
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