QUICHE 4 QUESOS

#150EspecialAniversario  #RevistaThermomix®  

 QUICHE 4 QUESOS. 

Hoy preparamos un entrante: 

Un tipo de tarta salada a base de huevos batidos, nata líquida y otros ingredientes como verduras,pollo e incluso algún sobrante del día anterior,en este caso 4 queso. Con una base quebrada o sin base y la presentamos en una tosta.  Nos puede solucionar un cena también para los niños. 

Dificultad: Fácil 

Tiempo de preparación: 15 min 

Tiempo total: 1h 15 min

Raciones: 8 raciones

INGREDIENTES 

Base

150 g de harina

65 g de mantequilla en trozos

35 g de agua fría

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

400 g de leche entera

100 g de nata líquida

40 g de harina

1 cucharadita de levadura química en polvo

30 g de mantequilla

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

4 huevos

250 g de queso rallado (4 quesos

Preparación

Masa

Engrase con mantequilla un molde desmontable (Ø 24 cm) y reserve.

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa sobre la superficie de trabajo.

Con un rodillo, extienda la masa formando un círculo de aprox. Ø 32 cm y cubra con ella la base y las paredes del molde preparado. Selle bien la masa contra las paredes y pinche con un tenedor toda la superficie. Reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C.

Hornee durante 15 minutos a 180°C. Retire del horno y mantenga el horno encendido a la misma temperatura.

Relleno

Ponga en el vaso la leche, la nata, la harina, la levadura, la mantequilla, la sal y la pimienta. Programe 5 min/90°C/vel 4.

Añada los huevos y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta el relleno sobre la masa y espolvoree con el queso rallado.

Horneado

Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del  horno, corte en porciones y sirva.

No preparé la base, puse la mezcla en moldes individuales. Cortamos porciones y colocamos sobre pan tostado . 

Aquí dejo receta : https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r12682