Thermomix® Pontevedra

M. Cristina Casás Rivas

Agente comercial de Pontevedra, desde el 2009. No dejo de sorprenderme porque....

Simplemente cocina.

Agente comercial de Pontevedra, desde el 2009. No dejo de sorprenderme porque....

Simplemente cocina.

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas

20 May 2021
20 May 2021
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Otra receta con Thermomix® Friend. Cocinando en paralelo ahorramos tiempo. 


 Hoy preparamos un plato donde podemos añadir más cantidad de solomillo y patatas, según los  comensales.  La capacidad del recipiente Varoma y un segundo vaso con el Thermomix® Friend nos da ventaja para cocinar mayor cantidad.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r618681   


Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas.  



INGREDIENTES 


1600 g de patatas en dados de 2 cm


900 g de solomillo de cerdo en rodajas de 1 cm


200 g de champiñones frescos laminados


700 g de agua


180 g de vermut


o bien 180 g de vino de Madeira


120 g de cebolla en cuartos


2 dientes de ajo


3 cucharadas de mostaza a la antigua


2 pastillas de caldo desmenuzadas


1 cucharadita de sal


2 pellizcos de pimienta molida


200 g de nata


2 cucharadas de maicena


1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado


PREPARACIÓN 


Coloque la mariposa tumbada dentro del recipiente Varoma para asegurar la circulación del vapor. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 900 g de patatas. Coloque la bandeja Varoma y reparta el solomillo y los champiñones colocándolos en capas alternas. Retire el Varoma, tape y reserve.


Ponga en el vaso 500 g de agua. Introduzca el cestillo con 700 g de patatas. Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix® Friend.


Coloque un segundo vaso en el Thermomix® . Ponga en el vaso el vermut, 200 g de agua, la cebolla, los ajos, la mostaza, las pastillas de caldo, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix® y programe 30 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, coloque el cubilete en la tapa del Thermomix® Friend y programe 30 min/Varoma/vel 1.  




Retire el Varoma.


Añada al vaso del Thermomix® la nata y la maicena y programe 5 min/80°C/vel 4. Mientras tanto, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo del Thermomix® Friend y vierta las patatas en una fuente. Incorpore la carne y los champiñones del Varoma. Riegue con la salsa del vaso, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.  



Exquisita receta. Totalmente recomendable. 

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