Menú: Pisto con arroz y huevos. Peras con chocolate

Hoy preparamos menú completo y postre:

Con Thermomix® TM6 y Thermomix ® Friend cocinamos en paralelo, podemos preparar nuestro menú en muy poco tiempo: mientras en Thermomix ® Friend preparamos el arroz y el poste; Thermomix ® TM6 picamos las verduras y cocinamos un Pisto en el mismo tiempo.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/

Menú: Pisto con arroz y huevos. Peras con chocolate

• Ingredientes

1200 g de agua

2 cucharaditas de sal

95 g de aceite de oliva

350 g de arroz de grano largo

300 g de cebolla en trozos de 3 cm

150 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm

150 g de pimiento verde en trozos de 3 cm

300 g de calabacín sin pelar (cortado en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm)

3 huevos envueltos en film transparente

3 peras

50 g de chocolate negro (70% de cacao)

400 g de tomate triturado en conserva

1 pellizco de pimienta molida

• Preparación

Ponga en el vaso el agua, la sal, 20 g de aceite. Introduzca el cestillo con el arroz y programe 30 seg/vel 6. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend.

Coloque un segundo vaso en el Thermomix. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín y 75 g de aceite. Introduzca la espátula por la abertura y trocee 5 seg/vel 4. Después, sofría 20 min/120°C//vel . Mientras tanto, ponga los huevos en el recipiente Varoma. Pele las peras y córtelas por la mitad a lo largo, quíteles las semillas y ponga en el centro de cada una un trozo de chocolate. Colóquelas en la bandeja Varoma, forrada con papel de hornear humedecido y escurrido. Tape el Varoma, colóquelo en su posición sobre el vaso del Thermomix Friend y enviamos programación.

Incorpore al vaso del Thermomix el tomate triturado, la sal y la pimienta y programe 20 min/120°C//vel .

Vierta el pisto en una fuente. Retire el Varoma, ponga los huevos en un bol con agua fría y coloque las peras en un plato. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en un bol. Trocee los huevos sobre el pisto. Sirva el Pisto con el arroz y huevos como plato principal y las Peras con chocolate de postre.

Espero que os guste.