Agente comercial Thermomix® Pontevedra
¿Quieres que te llame M. Isabel Sola Andres?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
¿Quieres hablar con M. Isabel Sola Andres por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
Tiramisu al licor café!!
03 May 2023
Tiempo de preparación 05:30:00 mins
Ración para 6 personas
Tiramisú. Quien no conoce o ha comido el famoso tiramisú?!
Es una de las recetas italianas mas famosas y conocidas. Hay muchas versiones, cada uno le da su toque personal.
Yo,por e ejemplo, suelo hacer con una plancha de bizcocho genovés.
Vamos ha remojar el bizcocho y licor café, pero para el que le guste un toque más suave también se puede poner crema de orujo!!
Ingredientes
- 120 Azucar
- 4 Huevos
- 120 Harina
- Una cucharadita de sencia de vainilla
- 500 Queso mascarpone
- 4 Huevos
- 200 Nata
- 150 Azucar
- 250 Cafe
- 50 Licor cafe
- 4 Gotas de limon
- Cacao puro en polvo
Pasos de la receta
1 Paso
Bizcocho genoves, lo vamos hacer en plancha
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos , el azucar y la esencia de vainilla. Batir 6 minutos 37 grados vel 4 Terminado ese tiempo volver a programar 6 minutos sin temperatura vel 4
2 Paso
Añadir la harina. Batir4 segundos vel 3
3 Paso
Precalentar el horno a 180 grados
Poner la mezcla en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.
11 minutos 180 grados
4 Paso
Mientras tanto hacemos la crema.
Separamos claras de las yemas.
Colocar la mariposa en las cuchillas.
Añadir las claras, la mitad del azucar y las gotas de limon. Reservar.
Montar 5 minutos 50 grados vel 3.5
RESERVAR.
5 Paso
Con mariposa, añadir las yemas y la otra mitad del azucar.
Montar 6 minutos vel 4 Reservar.
Sin lavar el vaso y con mariposa, añadir el queso mascarpone y la nata.
montar, sin tiempo vel 3.5
Mezclar todo con movimientos envolventes.
6 Paso
Poner el bizcocho en el molde deseado, bañar con la mezcla de cafe y licor cafe.
Añadir crema, volver a poner otra capa de bizcocho , volver a remojar con la mezcla de café y licor café, por ultimo otra de crema.
Tapar con film transparente para que no se reseque.
Reservar en la nevera mínimo 8 horas.
7 Paso
Para servir, espolvorear con cacao puro en polvo.
El bizcocho genovés ,es ideal para hacer tartar y planchas.<br /><br />Siempre pongo, por cada huevo, 30 de azúcar y 30 de harina, así, lo puedo hacer todo lo grande o pequeño que quiera.<br /><br />Por ejemplo: 6 huevos, 180 de harina y 180 de az
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.
A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Exportar receta
03 May 2023
