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Tarta de Cobertura de Almendra
08 December 2021
Tiempo de preparación 00:25:00 mins
Ración para 20 personas
Hoy os quiero enseñar una receta que un día una clienta me ofreció a probar y la verdad me quedé enamorada de ella. Es una tarta fácil, sencilla y muy rica, que a la hora de llevar un postre, y que sea abundante aqui lo tenéis.
Probar a hacerlo os enamorareis de ella igual que yo.
Nos ponemos manos a la obra??
Allá vamos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 300gr. deHarina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 250ml. de nata
- 1 sobre de levadura química
- 125 gr.de mantequilla
- 3 cucharadas de leche
- 200gr. de azúcar
- un chorrito de nata
- 150gr. de almendra laminada
Pasos de la receta
1 Paso
Lo primero que haremos es encender el horno a 200 grados con calor por arriba y abajo
Se coloca la mariposa en la cuchilla, se hechan los huevos con el azúcar y se programa 3min. vel 3.5
2 Paso
Se añade la nata y se programa 4seg. vel 2 no daremos mucha velocidad para que la mezcla no pierda cremosidad.
3 Paso
A continuación se añade la harina, la levadura y una pizca de sal, se programa 10 seg. vel. 2 . mientras cogemos o un molde grande rectangular, o la fuente del horno y le ponemos papel de horno. Cuando acabe rematar la mezcla dando unas vueltas envolventes y suaves con la espátula.
4 Paso
Verter en el molde, dar un par de golpes sobre la encimera para quitar aire de la mezcla y estirar con la espátula.
Meter al horno sobe 15 minutos, ahí tendremos control de ella ya que cada horno es diferente, en cuanto se observe dorada y con agujeritos la quitamos.
5 Paso
Mientras se va haciendo sin lavar el vaso haremos la cobertura.
Hechamos la mantequilla, el azúcar, la leche y la nata, programamos 5 min. 60º velocidad 3.
Mientras en este tiempo vamos vigilando el horno. En cuanto se acabe el tiempo hechamos la almendra y programamos 3min.70º, giro inverso vel1.
6 Paso
Hemos sacado la mezcla del horno para la encimera, y vertemos encima la cobertura y estiramos sobre todo el pastel.
A continuación la metemos al horno y lo programamos con el gratinado y sin tiempo visualizando que cuando la almendra de la cobertura este caramelizada la sacamos y ya está lista !!!!
Es una tarta que da para muchos comensales.
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08 December 2021
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