CHOCOLATE CON CHURROS

CHOCOLATE CON CHURROS

    Una receta para disfrutar y compartir con familia y amigos, fácil y rápida, eso sí; es importante disponer de una buena boquilla especial para churros, sea con manga pastelera, o pistola a presión para que la masa no coja aire ?

Empezamos preparando la masa de Churros

CURROS DE LA ESQUINA

Ingredientes:

Aceite vegetal, el necesario para freír

- 100 g azúcar

- 10 g canela en polvo (opcional)

- 250 g de agua

- 60 g mantequilla o margarina vegetal

- 5 g de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal fina

- 220 g de harina de trigo, mejor de repostería

- 2 huevos

Preparación:

1° Calentamos el aceite en una sartén honda a fuego medio.

2° En un tazón mezclamos el azúcar y la canela, reservamos (opcional)

3° Colocamos en el vaso el agua, la mantequilla o margarina, la vainilla y la sal, calentamos 5 min/110°C/vel 1. Mientras tanto, preparamos la pistola o la manga pastelera con boquilla especial para Churros.

4° Añadimos la harina y mezclamos 30 seg/vel 5.

5° Añadimos 1 huevo y mezclamos 30 seg/vel 4.

Añadimos el otro huevo y mezclamos 30 seg/vel 4.

5° Pasamos la preparación a la pistola o manga pastelera, evitando que coja aire.

ANTES DE EMPEZAR A FREIR LOS CHURROS PODEMOS LAVAR EL VASO PARA IR PREPARANDO EL CHOCOLATE A LA TAZA

Ingredientes:

- 400 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos

- 1500 g de leche entera, podemos utilizar bebida vegetal: soja, arroz, avena... Estas bebidas ya son más dulces, podemos prepararlo sin añadir el azúcar

- 60 g de maicena (opcional)

- 80 g de azúcar (opcional)

- Un pellizco de sal

Preparación:

1° Ponemos el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállamos 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

2° Añadimos la leche, la maicena, el azúcar y la sal. Programamos 12 min/90°C/vel 2.

3° Mezclamos 20 seg/vel 4. 

Receta de cookidoo:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55719

Mientras se hace el chocolate continuamos con los churros ?

Presionamos la pistola o manga pastelera para que salga la masa directamente en el aceite, realizando los cortes de la masa con ayuda de unas tijeras,  freímos y giramos los churros para que se doren por los dos lados, Retiramos del aceite y los ponemos en un plato o bandeja sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa. Seguimos el proceso hasta acabar con la masa.

Podemos espolvorear los churros con el azúcar y canela. 

Receta cookidoo; debemos tener abierto en filtros país MÉXICO

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r514297