BISCOCHO DE MATCHA Y MELAZA

¡SABES QUE ES EL TE MATCHA? ¿QUIERES PROBARLO?

El té matcha se ha popularizado en corto tiempo, tiene muchos beneficios para la salud, es un te verde y se le considera un superalimento. El té matcha tiene un sabor fuerte y un ligero sabor a hierba fresca y espinaca, pero muy agradable al paladar, se consume mas concentrado y tiene un mayor numero de antioxidantes.

Pues ya lo ves, hoy te preparo un rico biscocho con este maravilloso te matcha , al que le sumo melaza de caña, para endulzarlo y hacerlo mas sano, con mas cuerpo y mas apetecible.

Sabias que ?-En japonés (idioma del país que popularizó el té Matcha, Matcha significa “te en polvo”. Si te has sentido decepcionado pensando que sería algo más filosófico o espiritual, te cuento que fue durante el siglo XV cuando se originó el ritual japonés de la ceremonia del te.

A la hora de hornear, puedes utilizar un molde rectangular:https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/molde-alargado

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INGREDIENTES:

• 150 g de melaza de caña en polvo
• 250 g de harina de repostería
• 80 g de aceite de girasol
  
• 130 g de agua
• 20 g de zumo de limón
• 3 huevos
• 2 cucharadas de té verde matcha
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

PREPARACION:

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde (aprox. 30x12x10 cm) y reserve.
2. Ponga en el vaso la melaza de caña en polvo, la harina, el aceite de girasol, el agua, el té verde matcha , los huevos, el limon y la levadura química en polvo y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde preparado.
3. Hornee durante 40-45 minutos (180°C) o hasta que un pincho insertado en el pastel salga limpio. Sirva una vez frio.

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Sugerencia: Puedes añadirle coco rallado, para darle un toque mas exótico, en ese caso reduces la harina a 180 gramos y le agregas 70 gramos de coco rallado.